Page 19 - Magazine Délice Janvier 2021

Dossier - Expérience : Empreinte Carbone -

L’empreinte carbone, qu’est-ce que c’est ?

L'empreinte carbone représente la quantité de gaz à effet de serre (GES) induite par la demande finale intérieure
d'un pays (consommation des ménages, administrations publiques, organismes à but non lucratifs, investissement),
que ces biens ou services soient produits sur le territoire national ou importés.
L'empreinte carbone est donc constituée :
• Des émissions directes de GES des ménages (principalement liées à la combustion des carburants des véhicules
particuliers et la combustion d'énergies fossiles pour le chauffage des logements) ;
• Des émissions de GES issues de la production intérieure de biens et de services destinée à la demande
intérieure (c'est-à-dire hors exportations) ;
• Des émissions de GES associées aux biens et services importés, pour les consommations intermédiaires des
entreprises ou pour usage final des ménages.

Laiteries H. Triballat, entreprise engagée introduit le premier ingrédient
pour réduire son empreinte carbone carbone neutre ! Inavea…

Ça fait déjà plusieurs années que les laiteries familiales H- Nexira, leader mondial de la transformation de la gomme
Triballat sont engagés dans différentes actions pour réduire d’acacia, s’est lancé dans un ambitieux projet visant à
l'empreinte environnementale du Groupe. atteindre la neutralité carbone pour son ingrédient
« inavea » à partir de janvier 2021.
Ils ont installé dès 2005 une station d'épuration écologique Cette approche 100% volontaire s’inscrit dans une
pour les eaux usées avec rejet dans le milieu naturel ou par démarche de développement durable initiée dans les
irrigation de cultures. En 2009, ils ont développé la production années 1970.
d'énergie via l'installation d'une chaudière biomasse De la récolte de l’ingrédient à sa livraison, Nexira mesure
alimentée par du bois local. et réduit ses émissions de gaz à effet de serre, et compense
toutes les émissions résiduelles de sa gamme inavea™ en
Ensuite, ils ont lancé toute une démarche en faveur de favorisant les projets de compensation de carbone.
l'écoconduite de l'ensemble des chauffeurs, se traduisant
notamment par des bonnes pratiques au volant permettant Pour répondre à cet ambitieux défi, Nexira est soutenue
de consommer moins de carburant. Une initiative qui a par EcoAct, une entreprise leader dans les stratégies
d'ailleurs été récompensée par l'obtention du « label Objectif environnementales et carbone. L’approche de neutralité
CO2 », qui valorise la performance environnementale dans le carbone est divisée en trois étapes :
domaine du transport routier.
- Mesurer son activité d’émissions de CO2 en
Depuis cette année et pour les années à venir, les laiteries commençant des champs d’approvisionnement
travaillent sur un programme RSE avec une liste jusqu’à la livraison aux clients selon le Protocole
d'engagements autour de 4 axes dont : des gaz à effet de serre.
- Le plan de réduction des émissions est appuyé par
- La Promotion de l'élevage durable, un travail mené une méthodologie de bases scientifiques visant à
en collaboration avec 9 organisations de producteurs harmoniser les objectifs et les échéances
en France pour répondre à l'ensemble des attentes d’émissions de Nexira. La première priorité est de
sociétales, c'est-à-dire réduire l'empreinte réduire les émissions de carbone de 18 % sur
environnementale au niveau des exploitations et l’ensemble de son périmètre d’ici 2025.
améliorer le bien-être animal. - Compenser : Nexira a choisi de contribuer à des
- La Réduction de l'empreinte environnementale de projets soigneusement sélectionnés par EcoAct et
l'entreprise en poursuivant la réduction des émissions certifiés par Gold Standard qui répondent aux
de gaz à effet de serre liées à leurs activités, en gérant normes les plus rigoureuses pour compenser 100%
mieux les déchets via une meilleure recyclabilité des des émissions de carbone restantes de la marque
emballages et matières premières utilisées, en inavea.
travaillant sur l'éco-conception des emballages et
enfin en développant le mix énergétique. « inavea™ PURE ACACIA » et « inavea™ BAOBAB
Actuellement, ils étudient aussi deux pistes de ACACIA » sont des ingrédients naturels et biologiques
développement : l'une relative à l'utilisation de offrant un effet prébiotique prouvé et une teneur élevée
biocarburant local pour leurs camions et l'autre en fibres pour un mode de vie sain.
concernant un projet photovoltaïque.

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